Chi siamo

Il forno a legna nasce nell'ottobre del 2001 dalla passione per il pane a lievitazione naturale. Nel nostro  laboratorio artigianale realizziamo un prodotto che, per le materie prime utilizzate e per le fasi di lavorazione, si può considerare genuino e fatto come in passato.

I nostri punti di forza sono anche il costante impegno e il tempo che dedichiamo alla sperimentazione, che ci hanno consentito di produrre da noi il lievito naturale da farina di grano tenero e, successivamente, anche  il lievito naturale da farina di farro. Il nostro impegno è anche rivolto alla selezione delle migliori materie prime, nella ricerca di produttori locali, che a parità di qualità, possano fornirci i prodotti più adatte alla nostra produzione.